Санан Гурбанов родился 4 августа 1980 года.
В качестве футболиста выступал за ряд клубов Азербайджана, а также защищал цвета национальной сборной страны. Тренерскую карьеру начал в 2012 году в «Габале», где до 2018 года работал в тренерском штабе, а в 2018–2019 годах занимал должность главного тренера. В 2021–2022 годах возглавлял «Кешля» (ныне — «Шамахы»).
Под его руководством «Габала» стала обладателем Кубка Азербайджана сезона 2018/19, а «Кешля» завоевала этот трофей в сезоне 2020/21.
С августа 2023 года по октябрь 2024 года входил в тренерский штаб национальной сборной Азербайджана.
Является обладателем тренерской лицензии UEFA Pro.